一天晚上，同事給我發(fā)來一段視頻。

 

視頻中講，我們?nèi)粘５?ldquo;吃雞”竟然也能被卡脖子，因為過去40多年來，種雞的養(yǎng)雞苗一直壟斷在西方發(fā)達國家手中，賣多少、價格多少，完全由對方說了算。

 

這給了我們很大震撼。在大眾認知中，卡脖子的往往是光刻機、芯片制造、高端發(fā)動機、高端機床等，但沒想到與日常生活息息相關的諸多領域也被卡脖子：

 

西藍花種子曾95%壟斷在日本手中；

 

韓國、日本的西瓜很貴，我們今天能在炎熱夏天吃上冰涼的西瓜，也是打破西方壟斷；

 

還有“雞肉自由”，啤酒配炸雞，也是因為一個企業(yè)家數(shù)十年的耕耘才打破壟斷；

 

電梯、科學儀器、化學材料，等等領域；

 

……

 

于是，我們決定推出系列“卡脖子”文章，挖掘那些與我們生活息息相關，又打破卡脖子的案例。

 

他們成功的原因有很多，可能是孜孜不倦的企業(yè)家精神、也可能是資本運作，亦或是聯(lián)合并購等。

 

但他們都證明了一件事——卡脖子，是可以被打破的。

 

藉此專題，希望中國企業(yè)能夠既正視差距，又不妄自菲薄。

 

沒有比腳步更長的路，沒有比信念更高的山。道阻且長，行則將至。希望中國企業(yè)家不斷破局，祝福祖國科技騰飛、國運昌盛。

 

——正和島新媒體主編孫允廣

 

作 者：正風

來 源：正和島（ID：zhenghedao）

 

本期主角是福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長傅光明，一個被稱為肯德基、麥當勞背后的男人。

 

他的行業(yè)就是被西方壟斷40多年的種雞行業(yè)，他在10年前做了一個關鍵決定，自己開發(fā)種雞苗。如今，他的企業(yè)市值200多億，一年要賣出6億多只雞，產(chǎn)能排在亞洲第一，是肯德基、麥當勞、德克士等國內(nèi)外一眾餐飲品牌和商超的重要供應商。

今天我們就來聊聊傅光明的故事，一個讓中國人實現(xiàn)“吃雞自由”的傳奇歷程。

 

從鐵飯碗到個體戶，

一創(chuàng)業(yè)就遭“當頭棒喝”

 

傅光明的人生履歷其實并不復雜，用他的話來說，一輩子就干了兩件事，一是當兵，二是養(yǎng)雞。

 

1953年，傅光明出生在江西資溪，家門口是綿延數(shù)百里的武夷山山脈，彼時，對于還在山溝里奔跑玩耍的傅光明而言，他絕對不會想到，未來的某一天自己將與養(yǎng)雞結下不解之緣，并為此傾注了大半生的精力。

 

19歲中學畢業(yè)，傅光明參軍入伍，6年的軍旅生涯中，他大大小小獲得了50余次嘉獎，包括兩次三等功，后來不僅入了黨，還提干當上了副排長。

 

1978年退伍后，傅光明被分配到緊鄰資溪的光澤縣武裝部工作，每個月有著20多塊錢的工資，雖說不能大富大貴，但在當時的社會氛圍中，也算是足夠光鮮的“鐵飯碗”了。

 

不過，報紙上的一則新聞徹底改寫了他的人生軌跡。

 

1983年的一天，傅光明在報紙上讀到這樣一條消息，說一只雞在60天左右就能長到3斤，3斤半的飼料就可以養(yǎng)1斤雞。

 

那個年代，雞還是一個比較珍貴的食物，像光澤當?shù)鼐陀?ldquo;舅舅來了才能殺一只雞”的說法，傅光明覺得養(yǎng)雞可能是一門好生意，飼養(yǎng)時間短，市場又有需求，于是，29歲的他選擇停薪留職，拉上家里的兩個兄弟，下海去養(yǎng)雞。

 

（傅光明早年的養(yǎng)雞場）

 

可在創(chuàng)業(yè)這條路上，還沒等他站穩(wěn)腳跟，就遭遇了一個“當頭棒喝”。

 

養(yǎng)雞離不開能孵出小雞的種蛋，傅光明跑到湖南買了300顆種蛋，買回來后又發(fā)現(xiàn)自己沒有孵化機，三兄弟就三班倒，拿著木炭在種蛋下面烤，一人8小時，烤了整整21天。

 

可指望這300顆蛋起家的傅光明怎么也沒想到，由于這些雞蛋放的時間太長了，最后只孵出了一只小雞，等養(yǎng)大了點發(fā)現(xiàn)這唯一的一只雞還是個公雞……

 

這次失敗的經(jīng)歷也讓傅光明沉下心來，他沒有再著急去買種蛋，而是靜下心來讀了50多本關于孵雞養(yǎng)雞的書。

 

等到第二次購買種蛋時，傅光明變得專業(yè)多了，拿著手電筒一個一個透光對比，看雞蛋新鮮不新鮮，種蛋買回來后他直接住到了雞舍旁，3小時看一次溫度計，6小時翻一次蛋，38度的雞舍里，他一待就是一整天。

 

21天后，這的600顆蛋里有300只小雞破殼而出，2個月過后，小雞也長成了3斤多重的肉雞，而這300只雞也成為傅光明締造他“養(yǎng)雞王國”的第一桶金。

 

借2萬元起步，

他頂著坐牢風險，一條路走到黑

 

孵化小雞只是第一道難關，于傅光明而言，他還有更難的兩道坎要過。

 

第一道坎，他不得不學會放下面子。

 

在部隊里是干部身份，退伍后是體面的公職人員，所以當聽到他去搞個體戶、去養(yǎng)雞時，身邊的親戚朋友都感到不可理喻，再加上改革開放初期，不少人對市場化改革還抱有偏見，一股強烈落差感在他心中油然而生。

 

“立功受獎在部隊50多次，這個時候突然下來養(yǎng)雞，人家是看不起的，自己不好意思，朋友親戚也沒有人理你。”

 

傅光明講過這樣一個故事，第一次賣雞時，他把雞放在菜市場門口，自己坐在旁邊很遠的地方，手里還要拿份報紙，假裝自己在看報，有人來看雞，他還要問人買不買，買就過去稱重，不買他就坐在那里不動。

 

第二道坎，要有敢于坐牢的勇氣。

 

養(yǎng)雞就要搭雞舍，傅光明看中了一片農(nóng)場，但那塊地需要一萬八千塊錢，可他連買種蛋的錢都是東拼西湊借來的，哪還有買地的錢，思來想去，他決定去銀行貸2萬塊錢。

 

于個體戶而言，當時的貸款風險可遠遠高于現(xiàn)在，那個時候的說法是一千塊還不上就得去坐牢，所以傅光明不僅要承受外界異樣的目光，還要準備好坐牢的思想和勇氣，他也不知道這2萬塊錢最后到底能不能還上。

 

“現(xiàn)在的年輕人是想不到那時候的情況的，我當時是這么想的，如果這個錢虧下去怎么辦，那肯定去坐牢，那去坐牢怎么辦，我就想，我應該高高興興去坐牢，為什么，我是勞動沒有勞動好，我去坐牢，沒關系。”

 

傅光明是典型的一條路走到黑的人，憑借心里那股不想輸、不能輸?shù)男拍?，他選擇扛下所有壓力，一步一個腳印繼續(xù)往前走。

 

那幾年里，他每天就住在雞棚邊，最忙的一段時間，他3個月沒剪頭發(fā)，半年沒回過家，在雞糞的臭味中干活，困了就坐在雞舍旁打盹，累了就喝杯濃茶硬撐著。

 

但再苦再難，傅光明還是咬牙堅持了下來，隨著那幾年國內(nèi)肉雞市場行情蒸蒸日上，他的養(yǎng)雞場也逐漸壯大了起來。

 

1986年，傅光明注冊了編號為001的福建第一本私營企業(yè)工商執(zhí)照，成立光澤種雞場，此后規(guī)模迅速增長，到了1988年已經(jīng)成為占地萬畝，產(chǎn)值百萬的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。

 

從頂著坐牢風險的個體戶到百萬營收的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，傅光明用5年時間，向所有人證明了自己的選擇沒有錯。

 

全部身家做抵押，

每月拿出100萬還貸

 

1992年，社會主義市場經(jīng)濟體制正式確立，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開始占據(jù)中國經(jīng)濟的半壁江山。

 

借著政策的東風，這年底，傅光明又做了一個影響企業(yè)命運的關鍵決定，他把自己的7個養(yǎng)雞場全部抵押給了銀行，貸了30萬美元和70萬人民幣，這是他當時全部的身家。

 

很多人不理解他，一個百萬年產(chǎn)值的養(yǎng)雞場還不滿意？怎么還要去銀行貸款？傅光明到底要干嘛？

 

原來，傅光明看中了一套非常先進的凍肉加工生產(chǎn)線，他想從荷蘭引進這套國內(nèi)還無人使用的設備，實現(xiàn)從屠宰、分割到包裝一條龍的現(xiàn)代化作業(yè)。

 

 

這條生產(chǎn)線后來的確改變了企業(yè)的命運，但在當時，率先到來的卻是一場四面楚歌的危機。

 

就在傅光明拿到貸款沒多久，宏觀政策有了新的調(diào)整，貸款展期規(guī)定發(fā)生變化，7家銀行紛紛要求提前收回給傅光明的貸款。

 

“那陣子，幾乎每隔3天就有一個官司，還債金額高達1100多萬元。每月要拿出100多萬元來還貸，那幾乎是公司當時一個月的全部銷售額，我們足足撐了一年才還清。”傅光明回憶說。

 

那段時間，傅光明不敢去辦公室，因為一進門全都是來催債的，他甚至不敢開門，不敢接電話，于他而言，那是一段灰暗的日子。

 

1993年春節(jié)后，傅光明的門前又傳來一陣急促的敲門聲，只是這次對方自報家門，“我們不是銀行的，是肯德基的。”

 

當時，肯德基計劃在福州開第一家分店，他們在國內(nèi)尋找肉雞供應商，偶然間聽說有一套荷蘭屠宰設備通過中國海關的檢驗后發(fā)往了光澤，便順著這條信息找到了傅光明。

 

只是讓肯德基方面沒想到的是，敢花大價錢引進設備的不是什么知名公司，竟是一個建在山溝里的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，一時間他們有點懷疑傅光明到底有沒有能力承接后續(xù)龐大的訂單。

 

傅光明看出了對方的猶豫，他把這些人帶到了廠里參觀，當看到一排排全自動生產(chǎn)、包裝的流水線后，他們終于相信，這個小山溝里的企業(yè)值得信任，更重要的是，傅光明的身上展現(xiàn)出了一種超越時代的遠見和魄力。

 

1994年，傅光明與百勝餐飲肯德基中國公司簽訂了長期供銷合同，企業(yè)駛入了發(fā)展的快車道，到了1999年，他的養(yǎng)雞場年產(chǎn)規(guī)模已達數(shù)百萬羽，這一年“福建省光澤雞業(yè)有限公司”也正式更名為“福建省圣農(nóng)實業(yè)有限公司”。

 

 

按理說，看著企業(yè)越做越大，傅光明應該感到高興才是，可那份藏在心底的隱憂卻怎么也讓他高興不起來。

 

被一只雞卡了40多年的脖子，

那段憋屈卻又難以聲張的歷史

 

這里先做一個科普，今天無論是餐飲店使用的，還是我們平時在超市買的雞腿、雞翅、雞胸肉等等，絕大部分都來自一個名叫白羽肉雞的品種，它占據(jù)著全球70%的雞肉市場。

 

相較于我國土雞，白羽雞每生產(chǎn)1公斤的肉要比土雞省近2公斤的糧食，42天左右就可以出欄，吃得少，長得快，很適合大規(guī)模集中養(yǎng)殖。

 

而以我國比較常見的本土柴雞為例，純種柴雞從孵化到出欄需要5個月之久，雜交品種也至少需要4個月，如此漫長的生長周期，即便是再建5倍的養(yǎng)雞場，也很難滿足國人的龐大需求。

 

所以我國大一點的家禽企業(yè)養(yǎng)殖的大多都是這種白羽肉雞，但這里面存在一個很致命問題，就是這個雞種是由美國本土的洛克雞雜交而來，我們要想養(yǎng)白羽肉雞就只能從美國的兩家企業(yè)進口種雞，除此之外別無他法。

 

這里，可能有人會問，既然都有種雞了，為什么還要一直進口呢？雞生蛋蛋生雞一直養(yǎng)下去不就可以了嗎？

 

這個問題美國人也想到了，為了壟斷白羽雞的全球供應，他們對外供應的種雞均為單性別雞，給的也不是純系祖代雞，都是雜交或者進行過處理的雞，還花了很大心思，刻意建立了龐大復雜的雜交體系，讓生物學家追根溯源都沒處追。

 

這就導致這種雞最多往下繁殖三代，再往后就會變得體弱多病，產(chǎn)能也大幅度下降，整個過程最多也就持續(xù)一年半左右，要想恢復產(chǎn)量，就只能去再去找那兩家美國公司進口。

 

所以，那些年里我們的家禽企業(yè)遭受了很多憋屈卻又難以聲張的事情。

 

比如，從90年代開始，白羽肉雞的雞苗就開始不斷漲價，最開始6美元一只，后來漲到10美元、20美元，最夸張的時候達到了近40美元，幾年的時間就能翻個六七倍。

 

而且美國公司還不簽紙質(zhì)合同，都是口頭協(xié)定，什么時候賣、多少錢賣、能賣多少都由他們說了算，就是吃準了我們只有聽話的份。

 

不僅如此，他們還惡意擾亂我國雞肉供應市場，傅光明就講過這樣一個故事：

 

有一年中國需要一百萬套的雞種，美國企業(yè)賣了我們一百四十萬套，結果第二年中國養(yǎng)雞企業(yè)虧了100多個億，因為市場陷入了惡性競爭，等到第二年美國企業(yè)又只賣給我們七十萬套，結果雞肉價格大漲，造成了老百姓吃雞難的問題。

 

“美國佬就是這樣故意搞你，讓中國養(yǎng)雞人一下子賺很多錢，一下子又虧很多錢，養(yǎng)雞人全變成神經(jīng)病了。”

 

美國企業(yè)的這種霸凌讓中國家禽企業(yè)憤懣不已，可又能怎么辦呢？雞苗受制于人，一旦停止進口，中國的肉雞市場就會出現(xiàn)巨大的震動，面對他們霸王條款，只能一再忍氣吞聲。

 

當然，國家不是沒有注意過這個問題，80年代中期，農(nóng)業(yè)部門也曾試圖培育過白羽肉雞，但受制于技術水平以及后來“非典”和“禽流感”的影響，于2004年放棄了育種研究，自此，我國白羽肉雞祖代種雞100%依靠進口，失去了市場議價能力。

 

再之后，我國企業(yè)買種雞的成本就常年維持在了養(yǎng)雞總成本的30%以上，大部分利潤被抽走，產(chǎn)業(yè)鏈受制于人，還要提防未知雞病輸入的安全隱患，而這也成了傅光明最大的心結。

 

不甘于此，傅光明有了一個大膽的想法。

 

“10分鐘之內(nèi)，請你們離開圣農(nóng)”

 

2011年起，傅光明開始著手白羽肉雞的調(diào)查研究，可育種這件事哪有那么簡單，首先，種源基因從哪來？問美國人要？想都不用想。

 

于是，傅光明用了4年的時間滿世界的跑，但他可沒時間旅游，落地后直奔當?shù)馗鞔箴B(yǎng)雞場，盡可能多的搜集各個品種雞的種源基因。

 

其次，人才從哪找？傅光明說當時全中國只有三個人有這方面研究的經(jīng)驗，他硬是請來了兩位幫助圣農(nóng)開展白羽雞種的培育工作。

 

后來成為育種場負責人的郭懷順就是其中之一，當時郭懷順已經(jīng)退休，本不想再操刀如此艱難的項目，與傅光明接觸后，他向傅光明提了七八十個條件，包括需要的各項設備、資金、人員等等。

 

傅光明照單全收，“你要錢給錢，要人給人，要場地給場地，要設備給世界最好的，要什么我給什么，我只要一個，雞給我最好的。”

 

而讓郭懷順最終決定放手一搏的，是傅光明對他說的一句話：

 

“我們辦企業(yè)積累了這些財富，個人花是花不完的，應該為這個國家這個行業(yè)做點事。”

 

如果說當年他下海養(yǎng)雞讓親戚朋友感到不可理喻，那這次自主育種的計劃則上升到了眾人反對的地步，他曾三次將此事提報董事會，但均被否決。

 

其實也可以理解，風險太大了，資金、技術、人才、場地任何一個環(huán)節(jié)出了問題，都意味著計劃功虧一簣，那段時間他聽的最多的一句話是：

 

“科研單位都沒搞出來，你憑什么相信自己能搞定？”

 

的確，傅光明自己也不知道，到底能不能搞出來，什么時候能搞出來，一切都是未知數(shù)，但2015年的那場危機，讓他力排眾議，說什么也要把自主育種的計劃執(zhí)行下去。

 

2015年，美國高致病性禽流感爆發(fā)，國內(nèi)白羽雞引種被迫中斷，中國養(yǎng)殖企業(yè)開始大規(guī)模停產(chǎn)，幸好中斷時間只有半年，否則中國的白羽雞產(chǎn)業(yè)很可能走到崩潰的邊緣。

 

這讓傅光明徹底醒悟，沒有自己的育種技術，即使規(guī)模再大的公司，也隨時面臨著倒閉的風險，整個產(chǎn)業(yè)更是牢牢地被外國人卡住了脖子，這種日子他過夠了。

 

就這樣，圣農(nóng)集團正式啟動了自主研發(fā)種源的項目，但這件事還得偷偷地干，因為美國公司早就放出狠話：

 

“誰要研發(fā)種源，就斷誰的供！” 

 

沒辦法，傅光明只能一邊秘密研究，一邊和美國公司周旋。

 

為了做好保密工作，他把研發(fā)場地蓋在了前后五公里看不見村莊的深山老林里，以至于里面工作的科研人員感慨：“山里一只老鼠也進不來，一只麻雀也落不下腳。”

 

他還在集團內(nèi)部提出“中國特區(qū)在深圳，圣農(nóng)特區(qū)在種源”的原則，繼續(xù)堅持“要什么，給什么”的無條件支持。

 

這可不是輕飄飄的隨口一說，為了培育出自己的白羽雞，那幾年里，圣農(nóng)光研發(fā)費用就砸進10多個億，而在禽流感最嚴重的時候，整個公司的年利潤也不過一億。

 

“曾祖代500天，祖代500天，父母代500天，這三個500天是什么概念，你是一直投資，一直投資，9個億放進去一分錢收入都沒有。”傅光明對此形容道。

 

但世上沒有不透風的強，2019年，圣農(nóng)的種源研究取得突破性進展，我們的一份報紙刊登了這則消息，本來是件鼓舞人心的好事，卻不成想激怒了美國公司。

 

沒過多久，一群美國人就出現(xiàn)了傅光明的辦公室里，他們把報紙拍在了傅光明的面前，對他說：

 

“立即停止白羽雞種源的研究，否則我們就停止供應雞種，30分鐘內(nèi)不做出答復，就視為你不接受，我們就停止供應。”

 

怎么辦？答應了，這將近十年的努力就付之東流，不答應，這個做了三十多年的企業(yè)就可能陷入絕境，傅光明冷靜了片刻，出門打了兩通電話，一通打給總裁，一通打給技術專家，他問了兩個問題：

 

“我們的雞種到底能不能達到他們的標準？十年、二十年不引進，我們自己還能不能培養(yǎng)出來？”

 

在得到肯定的回答后，傅光明回到辦公室，不卑不亢的對他們說道：

 

“這個事我們干定了，請你們回去，10分鐘內(nèi)離開圣農(nóng)。”

 

傅光明把這稱之為終于出了口大氣，“過去都聽他的，現(xiàn)在我們也可以說的算，把他趕出去，現(xiàn)在我信心滿滿，絕對可以干過美國人。”

 

是啊，過去幾十年來的不甘心、無奈、隱忍，頂著壓力和不解，不計投入的干了近十年，終于在此刻有了說不的底氣，他太需要這樣一場勝利了。

 

我們說，一個人的一生中，大半的時間或許都在接受平凡，與自己和解，想著去突破、去改變些什么是一個很可貴的品質(zhì)，而能付諸行動，把心底里這份求變的執(zhí)念堅持到底就更難了。

 

傅光明，值得被點贊。

 

吃自己的飯，才硬氣！

 

這之后，在白羽雞種源的研究上，更多的好消息開始不斷傳來。

 

2019年，圣農(nóng)成功研發(fā)出國內(nèi)第一套白羽雞原種配套體系——“圣澤901”，當年9月，“圣澤901”被送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心進行檢測，檢驗結果表明：

 

“圣澤901”的生產(chǎn)速度、成活率、產(chǎn)蛋率及料肉比等多項指標均達到歐美國家進口的原種標準，處于國際先進水平。

 

去年12月，“圣澤901”與另外兩個白羽肉雞自主培育品種“廣明2號”和“沃德188”一并通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的審定，獲得正式面向市場銷售種源雞的審查牌照，自此，我國徹底實現(xiàn)了白羽雞的自主培育。

 

傅光明把這稱為：“把卡在我們脖子上的手指頭一根一根掰開了，白羽肉雞養(yǎng)殖的命脈真正控制在我們自己手上了。”

 

這場種業(yè)翻身仗我們終于贏了！

 

而今，年近古稀的傅光明正在把越來越多的業(yè)務交給女兒傅芬芳管理，自己則把更多的精力放在扶貧事業(yè)上。

 

最近的采訪中，他和記者聊了很多扶貧理念，他說要把企業(yè)外包的業(yè)務盡可能的留給村民來做。

 

“企業(yè)可以叫村民幫忙，比（直接給錢的）那種幫好，你拿10萬塊錢給村子是有沒用的，真沒用，今年給，明年你給不給？后年你給不給？你都可以給，等到萬一你企業(yè)倒了呢？企業(yè)是會倒閉的。”

 

值得一提的是，圣農(nóng)的2.8萬名員工里，70%都是來自其幫扶的5個縣的農(nóng)民工，傅光明說：

 

“我的想法，幫扶工作應該像做圣農(nóng)一樣來做，圣農(nóng)是怎么成功的，我想就是一輩子做一件事，幫扶工作我也在想，我只要活著，我這一輩子幫扶不停，一直往前。”

 

（2020年，傅光明榮獲全國脫貧攻堅奉獻獎）

 

最后，祝福傅光明，愿他和的他幫扶事業(yè)能走得更遠，同時，也期待有更多有血有肉的企業(yè)，把糧食的安全和供給，都牢牢地握在我們自己手中。

 

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，糧食是14億人民的立身之本，不要讓不起眼的一粒米、一只雞成為我們前進路上的絆腳石。

 

畢竟，吃自己的飯，才硬氣！